Kokosmakronen und Mandelmakronen sind beliebte Plätzchen zur Weihnachtszeit. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch einfach und schnell zuzubereiten. Seit mehreren Jahren gehören sie zu meinen absoluten Lieblibgsplätzchen. Sie sind der Hit auf jeder Weihnachtsfeier oder im Familienkreis.
Hier sind die Rezepte für beide Sorten:
Kokosmakronen:
4 Eiweiß
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Eine Prise Zimt
200 g Kokosraspeln
1.Das Eiweiß steif schlagen.
2.Den Zucker, Vanillezucker und Zimt langsam unterrühren.
3.Die Kokosraspeln vorsichtig unterheben.
4.Mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
5.Im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Mandelmakronen:
4 Eiweiß
Ein paar Oblaten
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Eine Prise Zimt
200 g gemahlene Mandeln
1.Das Eiweiß steif schlagen.
2.Den Zucker, Vanillezucker und Zimt langsam unterrühren.
3.Die gemahlenen Mandeln vorsichtig unterheben.
4.Auf die Oblaten kleine Häufchen setzen und in die Mitte jeweils eine Mandel legen
5.Im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Beide Sorten schmecken am besten frisch aus dem Ofen und können gut in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. Viel Spaß beim backen
